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澳门永利酒店摘星之旅。京花轩米芝莲大师精选菜谱

已有 19678 次阅读 2017-5-15 00:28 |个人分类:苏苏澳门美食|关键词:澳门永利,福布斯旅游指南五星荣誉,京花轩,米芝莲两星,米芝莲大师精选菜谱  |原创

苏苏馋嘴,很想试试不同地方的各类美食,不过如果你问我,现阶段最喜欢的国家菜系是那一个,我一定会回答你是中国菜,因为中国的地方及菜系之多实在惊人,所以食物款式口味变化很多。

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在澳门永利酒店里拥有米芝莲两星的京花轩,行政总厨刘国柱师傅是大有来头的,他入厨超过40年,于北京饭店工作20年,亦曾为英女王、美国前国务卿基辛格和中国前领导人邓小平等政要下厨。他多年来一直醉心于集中国南北菜系之大成的谭家菜,现与有实力的厨师班底在京花轩携手烹调正宗谭家菜,发扬源自清朝的传统精粹。能够在澳门吃到正宗的谭家菜,是我们的口福。

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京花轩有两个入口,一个要经过娱乐场,另一个在星际酒店斜对面,单看门面已经感觉气派十足。

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餐厅入口的两侧墙壁放满中式古董及手工艺品,就连天花都是满有特色的茶壶灯,漂亮极了。餐厅环境走高雅风格路线,金色屏风上有三D立体金菊花尽显优雅气派,如果坐在近大型落地玻璃的餐桌,头上及前面是满眼是一层厚厚的绿叶,让你彷佛在温室中用餐。

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一坐下来,带着微笑的服务员那不慌不忙的服务态度让苏苏感觉舒适,先帮苏苏弄好餐巾,再奉上香茶和菜单,京花轩有专业的茶艺师,她可以根据你所点的餐单配备最适合的中国茶,这个服务应该多用。

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跟着奉上欢迎小点,今天是炸炒手和小鲍鱼。

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小鲍鱼咬在口中有阵阵的鲍鱼香味,酿入马蹄和松茸等的炒手外脆内鲜,再配一口香茶,不错。

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这晚要吃的菜式当然是京花轩的米芝莲大师精选菜谱,这是苏苏今次来的目的呢。

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锦绣冷菜拼盘 (谭府烤义烧、珊瑚白菜卷、五香小黄鱼)

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义烧肉质呈现美丽的大理石纹,即使是较瘦的地方也同样软软的。白菜卷的中间是芒果,满口都是芒果的味道,甜中带点微微的芒果酸味,十分开胃。小黄鱼有浓浓的香味,一直甚得我的欢心。

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谭府黄焖三宝

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京花轩的招牌菜,这个绝对是必点的项目,精选优质老鸡、老鸭、元贝及金华火腿等材料,用上十小时熬制谭家特色浓汤,再加入「三宝」鱼肚、松茸和鲍鱼焖煮,让其吸尽浓汤中精华,熬出来的汤浓而不黏,咸鲜幼滑,咬一口满满都是浓香顺滑的胶原,绝对是女士们的恩物,苏苏现在一边形容其味道,一边还在回味中呢!

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XO酱蜜豆炒鲜带

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很多中餐厅都会调制自己独特的XO酱,京花轩有刘师傅坐镇,当然不会失望,配上新鲜的带子,爽口的蜜豆,喜欢吃海鲜的朋友一定喜欢。

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京花茶香脆皮鸡

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皮脆肉嫩,鸡皮散发淡淡的茶香味,再喝一口香茶,满口都是茶香。

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京城清真烤牛肉烧饼

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烧饼做得很薄,表面铺了满满的芝麻,香脆可口,配上用京葱炒的牛柳丝,肉很软滑,在高级餐厅可以用手拿着吃别有一番滋味。

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山楂果汁溜虾球

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其实虾球份量不小,因为虾很大只,你们看旁听的义子就知道,重点是虾很爽口,山楂汁酸酸甜甜,是我喜爱的。

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上汤时蔬伴生煎大葱猪肉锅贴

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猪肉锅贴卖相十分精致,旁边有炸成金黄色的格子纹理的,很别致,满满的馅料让我吃到这里已经感觉很饱,幸好香葱比预期多,感觉没这么油腻。

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香芒黄金卷伴蛋白杏仁茶

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虽然很饱,但甜品是另一个胃消化的,而且两款都是我的至爱,香芒黄金卷外皮十分软糯,芒果很甜,好吃。特别是蛋白杏仁茶,相熟的餐厅公关都知道苏苏爱这道甜品,既健康也美颜,不过京花轩的与其他餐厅相比,它比较浓,口感有点像姜撞奶,但我喜欢,大满足。

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京花轩
地址︰宋玉生广场(皇朝)外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层
电话︰(853) 8986 3663
营业时间︰星期二至五18:00-22:30;星期六至日11:30-14:3018:00-22:30

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好康推介:

永利澳门为庆祝成为全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星荣誉的度假酒店、《香港及澳门米芝莲指南》上佳豪华酒店及旗下三间高级餐厅再夺米芝莲殊荣,藉此回馈宾客的支持,永利澳门诚意呈献一系列住宿、餐饮及水疗星级礼遇,让宾客享受无可比拟的摘星之旅。

星级奢华体验由即日起至531日,宾客可以以澳门币1,800元起入住永利澳门酒店或万利酒店一晚及享有澳门币1,000元的餐饮礼遇品尝米芝莲盛宴。

另外,若宾客选择澳门币2,700元起的摘星之旅,除了住宿和澳门币1,000元的餐饮礼遇之 外,更可体验永利或万利水疗中心精选的60分钟水疗服务,让宾客尽享奢华星级体验。

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