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出走广州。品尝正宗粤菜。愉粤轩

已有 22679 次阅读 2018-1-4 07:46 |个人分类:苏苏中国美食|关键词:广州,四季酒店,云端四季,中餐厅,愉粤轩  |原创

一直听说位于广州四季酒店71楼的愉粤轩出品既精美又好吃,主打正宗广州粤菜的餐厅,所以经常满座,朋友说最好是提早一点订位,以免满座而不得其门而入。上次去广州大剧院捧好朋友的场就是住在四季酒店,终于有幸可以试到这餐厅的出品,真是太好了。 

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四季酒店的餐厅都有大一片落地玻璃窗,都是可以坐揽珠江新城的时尚绚丽景色。

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餐厅还有多间不同大小的厢房让客人预订,这样私隐度会更高。

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餐厅设计概念可谓别树一帜,当中充满中国书法元素,也缀以中国龙的大红色,将传统特色与创新思维双双揉合,好像在厢房外的走廊位置有一组让人亮眼的雕塑艺术品,就是模仿当年一场著名的中日棋艺大赛情况大造而成。

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有礼的服务员、亲切的笑容、对茶类菜式有基本的认识,就是五星级酒店餐厅的优势。

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在苏苏未到达时,餐厅已经帮我设计好这天的午餐,大部份都是餐厅的招牌美点和菜式。

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冰烧五花肉

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每件烧腩肉都皮脆肉嫩,脆皮和瘦肉之间夹着一层薄薄的脂肪,配上旁边特调的酱料,一口一件大满足。

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鲜松茸炖花胶

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早前野生松茸是时令,配上滋润养颜的花胶,绝对是女士的恩物。

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黑椒烧石斑鱼柳

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苏苏本以为餐厅会为我预备蒸鱼,因为是中餐厅嘛,大厨说就是要来个突破,对中厨来说蒸鱼技巧不难,只要鱼新鲜就一定好吃,这份烧石斑鱼柳需要更多心机,选石斑鱼最嫩的部份再挑鱼骨,再用秘制方法和酱汁煮成,吃进口中感到有如蒸鱼的嫩滑,但多了一分浓香惹味。

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黑松露虾饺拼海胆炸芋盒

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中午在中餐厅吃饭当然要吃一些点心,大大件的黑松露虾饺是苏苏吃过最大件的,相信起码用了四至五只大虾做馅料,加上淡淡的黑松露香味,鲜味爽口又满足。炸芋盒加入海胆让苏苏眼前一亮,因为我超爱海胆,再加上我爱吃芋蓉酥,多了一份海胆的鲜甜味,好吃啊!

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百花煎酿尖椒鲜菌

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其实很多人很爱的港式美食煎酿三宝,苏苏一直觉得还可以,只因为我对青椒感觉只是一般,可以选的话通常都不吃,不过因为是套餐每人一份的关系,所以就不要浪费,不过咬下去的时候出奇的好吃,尖椒脆口没有苦涩味道、那份酿料非常爽口,一下了3件都让我完全消灭了。

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上汤时蔬

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健康饮食又怎可以少了一份蔬菜?

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吃到这里苏苏已经饱了,公关说来到广州怎可以不品尝一下他们著名的双皮奶,苏苏一听见双皮奶三个字,原来懒洋洋的立即打起精神来。

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红豆杏汁双皮奶

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双皮奶材料简单,但如果要做到好吃的就殊不简单的了,但苏苏对这里的绝对有信心,因为曾听过朋友说如果有机会来这里吃饭,肚子如何涨满,都要迫出位置吃一碗他们的双皮奶。

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超滑溜的口感,不怕死甜,加上淡淡的杏香和软棉棉的红豆,其实我的肚子可以再腾出多一点空间多吃一碗!

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里有着精致点心和特色菜式不胜枚举,高级食材以及时令海鲜都应有尽有;再配合大厨充满创意的精湛厨艺、心思灵巧的烹制手法,不能不给他们很多的赞。

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就在那一天,苏苏就挺着一肚子美食去酒店旁边的广州大剧院为好朋友捧场欣赏来自香港的舞台剧<偶然。徐志摩>广州站的演出了。

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广州四季酒店。愉粤轩
地址:中国广州天河区珠江新城珠江西路5号71层
电话:+86-20-88833888

营业时间:    午餐 11:00 – 14:30 (星期六、日10:00开门)

晚餐 17:30 – 22:00

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