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澳门 ~ 品尝君悦酒店 Chef Mum 的养生宫廷泰国菜

已有 36646 次阅读 2015-7-7 07:21 |个人分类:苏苏澳门美食|关键词:泰国菜 澳门 酒店 君悦  |原创

Mezza 9 是一所多元化的餐厅,它集澳葡美馔、广东小炒、西式烧烤、刺身寿司、中式蒸点、开胃小食、糕点甜品等等,选它是因为苏苏早前曾被邀请去尝尝他们最新加入的养生宫廷泰国菜式,觉得好吃,所以也想跟家人分享一下。

泰菜的特色是材料新鲜,色彩艳丽以及香料独特,大厨 Chef Mum 的养生宫廷泰国菜更出名有家的味道,她的祖母曾经是泰国国王拉玛五世的御厨,从小跟她学厨受她熏陶。Chef Mum 原名Siriluck Lekkwan,称呼她为 Chef Mum 的由来是因为她的友善慷慨和对宾客的真心相对,为了让更多人感受泰国菜的美味,Chef Mum贴心照顾每一位宾客的喜好,既可灵活调整菜式的辣度,她甚至会了解宾客对某一些食材有可能引起的过敏反应后,而专为宾客烹调贴心的菜式。

为了配合新加入的泰国菜式,餐厅还特别加入了9款泰式饮品,苏苏试了其中两款,要选当然选自己喜欢的,分别是有香矛成份的 Lemongrass Basil Mojito 和热情果的 Passion Fruit Caipiroska

先来一些小食,泰式沙律略嫌洋葱多了一点,酥炸海鲜脆脆的很好吃,最爱是鲜虾饼,有别于其他制作方式,Chef Mum 只用虾和鸡蛋混合制作,完全不含猪肉脂肪,香酥有嚼劲,配上自制泰式甜酸酱,让苏苏回味无穷。

青木瓜沙律,青木瓜很脆,酸甜度刚好,个人很喜欢,我想这晚吃得最多这道菜的就是我! XD

辣虾沙律,酸酸辣辣的,配上泰式香草,十分开胃的一道小食。

泰式免治鸡肉饺子,这一次的菜式推介中,苏苏最喜欢这道,有嚼劲的饺子皮和香甜的馅料是 Chef Mum 现做的,其实我一个人可以吃掉一份的。XD

泰式花胶汤,用料丰富,有花胶、嫩笋、鸡肉、磨菇、蟹肉等,吃过之后感觉自己充满了满满的骨胶原。

泰式罗望子辣酱酥炸鲈鱼,选用新鲜鲈鱼肉,酥炸过后淋上自制的罗望子酱,味道香辣之余又保留了鱼肉的鲜味,不过这道菜对苏苏来说有点辣,但鲈鱼肉口感很好啊!

 

吃泰国菜怎可以没有咖哩,Mezza 9 的咖哩都是 Chef Mum 自己调制的。

泰式青咖哩鸡肉,泰国咖哩分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等,其中青咖哩最辣,所以不嗜辣的苏苏吃到流眼泪了 T.T

咖哩牛柳丝,牛肉口感很嫩,原来餐厅用的是和牛柳,所以份外好吃,咖哩香甜微辣,不确定这是甚么咖哩,这道菜让苏苏欲摆不能。

泰式鲜虾炒面,苏苏一直喜欢吃泰式炒面炒贵刁之类的面食,这道虾有嚼劲,面的软硬程度刚好,好吃!

吃到这里已经很饱了,不过有苏苏最爱的芒果糯米饭,而且很多人说甜品是用另一个胃来消化的,如何饱也要吃啊!!

自制泰国茶雪糕,口味清新,茶味很香,想吃多球!! ^^

还有酒店饼房大厨陆陆续续推出的特定糕点。

Mezza9 Macau
地址︰路凼城连贯公路新濠天地君悦酒店3
电话︰+853 88681234

*以上活动乃品牌邀请,文中的个人体验感受仅供读者参考之用。

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