苏苏的部落的博客 http://blog.rayli.com.cn/?4871780 中港澳时尚生活专栏作家/生活博客。写美容、写美食、写生活、写心情、写见闻、写旅游、写文化。

博文列表

澳门银河庭园意大利餐厅 ~ Silver Oak名厨美酒醉人之夜

已有 238243 次阅读 2015-1-28 23:32 |个人分类:苏苏澳门美食|关键词:酒店, 美食, 银河, 意大利, 餐厅  |原创

品酒是一门艺术,虽然苏苏不太懂,不过对葡萄酒十分有兴趣,也喜欢吃西餐时喝一点点葡萄酒,因为葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的低度数酒精饮料,如果适量的喝可促进胃部消化,养气活血,美容养颜,所以苏苏从不抗拒用餐时喝一点点。

早前苏苏收到邀请,澳门银河渡假城以南意大利美食风情著名的「庭园」意大利餐厅,与著名的 Silver Oak 银橡树酒庄携手推出品酒晚宴,并由从远道而来的酒庄名厨 Dominic  Orsini 设计菜谱,哗! 一次难得的机会,苏苏怎可以错过!!

「庭园」意大利餐厅走廊和餐厅一角很有气势吧!!

这晚当然看见了 Dominic 的真人,他亲自主理了6道菜式,与 Silver Oak 酒庄数款佳酿配搭,演绎了美国加州纳帕谷的四季变换,让我们一众仿如置身Silver Oak 庄园似的,亲身感受那里的葡萄藤蔓果实和酒窖花园,想到这里苏苏真的很想亲身飞去加州一趟。

生于意大利的Dominic Orsini,自小受祖母的熏陶而爱上研究厨艺。他毕业于纽约Culinary Institute of America,继而进身厨坛。然而,他的厨艺天份在美国加州纳帕山谷(Napa Valley)得以发光发亮。

红酒在Orsini的厨艺事业中拥有重要的角色。他在卡利斯托加(Calistoga)的Brannan's Grill餐厅担任行政总厨期间,创作出不少与加州红酒特别相配的菜式,令他一举成名。他在2008年正式加入银橡树酒庄(Silver Oak Cellars),设计配合当地气候的菜式,及因应客人的心情度身订制菜单而声名远播。

Silver Oak 的各款美酒配上佳肴真是让苏苏食指大动!

餐厅十分细心,每一个酒杯脚都挂上了Silver Oak 的佳酿名字以供客人识辨。

开动了,先来是一些开胃小吃,从前至后,芦笋鹌鹑蛋、鹅肝馅饼和玉米脆饼吞拿鱼。

苏苏超爱这个鹅肝馅饼,那个鹅肝馅超香滑!!

芥末野兰花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 

中间的是羊奶芝士球,旁边的脆片是菊芋,一口芝士配一口美酒,味道出奇的配合。

海盐腌红点鲑佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011

红点鲑通常分布于欧洲和美洲沿岸的环极地区以及北极的岛屿,是深入北极区最远的淡水鱼。肉质比鲑鱼更鲜味,它脂肪较少,味道清甜,这一份红点鲑熟透度刚好,口感滑滑的带点海盐味道,很好吃!

伴碟的还有酒浸葡萄、藜麦和甜菜,与鱼肉共吃,是另一种口感!

肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009

肉丸是羊肉做的,羊膻味道不太重,配上口感清爽的意粉,份量刚好也美味。

和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009

苏苏一直喜欢吃有质素的牛肉,这和牛带里脊肉口感软腍,加上底部的炖牛尾肉,香浓入味,一口牛肉一口美酒,简直是人生一大乐事。

高达芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006

熟识苏苏的朋都知道,苏苏超爱吃焦糖布丁,这个芝士焦糖布丁还是第一次吃,配上橄榄、杏仁和脆片,是另一番滋味。

甜酸松露巧克力

除了巧克力外,还有葡萄马卡龙和果冻,这一顿很满足了。

再来一杯即磨咖啡,就是这一夜漂亮的休止符。

吃饱之后眼看枱上都是酒杯,真是壮观!! 

因为苏苏要开车的关系,所以每杯只喝了两、三口,真的感到浪费,如果下次再有品酒晚宴,苏苏要乖乖的乘客,喝个畅快!!

想好像苏苏一样享受这醉人晚宴,由即日开始至131日,Silver Oak 美酒和配其中四道菜式,每位澳门币988元,另收加一服务费。

Tips: 记得先用电话订座啊!! 

Terrazza庭园意大利餐厅


地址︰路凼城「澳门银河」综合渡假城银河酒店2201号铺
电话︰+853 88832221
营业时间︰星期一至六18:00-23:00

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

更多各地吃喝玩乐、美容、潮流、旅游、演艺、文化或购物信息、心情话语文章等,继续以一文多发形式发放于中、港、澳三地多个人气时尚生活网站的专栏内,详情请点击苏苏的

新浪微博: 『苏苏的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile

Instagram: http://instagram.com/sososusanna

联络: sososusanna@gmail.com


路过

鸡蛋
2

鲜花

握手

雷人

刚表态过的朋友 (2 人)

收藏 分享到:  

发表评论 评论 (3 个评论)

回复 素颜暖笑 2015-2-8 22:28
周日快乐,支持。
回复 ronnie1020 2015-2-11 12:59
很美  
回复 巫帝三叔 2015-2-12 09:13
醉人晚宴

facelist