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【Mice】【DIY】爱折腾了厨房,春季时鲜盛宴走起

已有 37126 次阅读 2014-4-20 20:56 |个人分类:厨房折腾记(DIY)|关键词:美食 DIY  |原创

难得休闲的周末,有点细雨蒙蒙,宅家不出
想着冰箱里多多的食材,不妨来场盛宴
DIY快乐多,倒腾的厨房,折腾的佳肴
不敢说色香味俱全,却也都算得上美味
我能自我夸奖一番吧


清炒青椒虾仁
芦笋蘑菇肉片
咸肉春笋
红烩牛肉

算来,都是我爱的,至于说那些个小炒青菜时蔬滴,油锅一热,小炒一番,五分钟搞定,步骤基本上都一样
这里就不絮叨啦
原汁原味的蔬菜,乃是每日生活的清新风景线哦

清炒青椒虾仁


原料:青椒,虾仁
说到虾仁,这几天电视里不断的有着各种买虾仁缩水报道,相比大家对于虾仁也有更多的关注
此菜,虾仁是关键,冰冻的肯定不行,鲜味不够,最好的是手剥大虾仁,那才是一个一个的饱满,先勾芡小小腌制一下,让虾仁更好的入味
做法:
热锅下油->放入青椒->放入虾仁->稍许料酒,稍许盐
翻炒到虾仁变红就能起锅啦



这才是颗颗饱满的大虾仁
咬一口,嫩嫩的,QQ的,口感好极了
不喜欢青椒的单炒也不错,我只是喜欢这种碧绿配色定是要加上了


芦笋蘑菇肉片

原料:芦笋,蘑菇,肉片
芦笋是一种营养丰富的蔬菜,被称为世界十大名菜之一。芦笋还具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能。而且吃来也是满口的清香,绝对是属于我喜欢的蔬菜之一
猪肉(其中又以梅花猪肉最嫩哦)
小蘑菇也是我爱的蔬菜之一
此菜的关键在于芦笋一定要嫩,猪肉一定要新鲜,走的就是鲜美路线

做法:
热锅下油->放入肉片小炒->放入蘑菇,放入芦笋->稍许料酒,稍许盐
凡是加入肉类的菜肴我总是喜欢稍微加一点料酒,来更好的去腥味

没有多余的调料,走的完全是原汁原味,来一口,很有春天的感觉呢

咸肉春笋
春天当是吃笋的季节
腌笃鲜
雪菜春笋炒年糕
油焖春笋
~~~~~~
不过我在家中做的最多的还是杭椒春笋肉片以及咸肉春笋,而今个儿说的咸肉春笋



原料:咸肉,春笋
炒笋用的咸肉,稍许带点肥肉反而更好,会更香
笋的话自然是需要春笋春笋,可千万不要选择了冬笋哦
另外一个小诀窍就是炒之前想要热水过一下笋,这样可以去掉笋本身所带有的苦味,让其更加鲜美

做法:
热锅下油->放入咸肉小炒->放入蘑菇,放入春笋->稍许料酒,稍许盐
小蘑菇的加入可以增加一份鲜美
作为小蘑菇的粉丝,经常会在所做菜肴中加入小蘑菇哦
嘿嘿


脆脆的鲜美

当季菜一定不容错过,再过几日,春笋下市,也就难尝此美味了呢


红烩牛肉
最后来的这个红烩牛肉,完全是浇在饭上吃的,属于懒人系列佳选
做起来也是相当的简单,基本上只是一个依葫芦画瓢的过程

原料:牛肉350g,小蘑菇50g,洋葱200g
好侍番茄红烩调料一份

做法:这完全是一个煮的过程
当然第一步还是热锅加油
然后加入肉片小炒,加入蘑菇加入洋葱小炒
加水500ml,烧开,舀去浮沫,中小火继续煮10分钟,加入好侍番茄红烩调料,等完全融化开后再煮一会即可


带着番茄特有的酸甜味道

开胃开胃的哦

小周末的生活,厨房生活也快乐

爱美食同爱折腾

就在不断折腾中享受美食的快乐

下一回,就继续来分享白领早餐DIY记哦

期待一下吧

Wish a better tomorrow
End
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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 素颜暖笑 2014-5-1 22:43
支持,假期愉快!

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